Bánh bò đường thốt nốt là món bánh truyền thống của Việt Nam, nổi bật với hương vị ngọt ngào và thơm lừng từ đường thốt nốt. Bánh có kết cấu mềm mại, xốp và thường có màu vàng nhẹ đặc trưng. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên, cùng với sự béo ngậy từ nước cốt dừa.
Bánh thường được hấp trong khuôn, tạo thành những chiếc bánh nhỏ xinh, có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc thưởng thức riêng. Đây là món ăn ưa thích trong các dịp lễ hội, mang đậm hương vị quê hương và truyền thống ẩm thực Việt.
Nguyên liệu:
+ 200g bột gạo
+ 100g bột năng
+ 150g đường thốt nốt (bột)
+ 300ml nước cốt dừa
+ 1/2 muỗng cà phê muối
+ 1 gói men nở (7g)
+ 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani (tuỳ chọn)
Hướng dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rây bột gạo và bột năng vào chén lớn để loại bỏ cục bột.
- Đun nóng nước cốt dừa và cho đường thốt nốt vào khuấy đều cho tan hết. Để nguội xuống khoảng 30 độ C.
Bước 2: Trộn bột
- Khi nước cốt dừa đã nguội, cho men nở vào khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào bát bột, thêm muối và tinh chất vani (nếu dùng). Khuấy đều cho đến khi bột mịn.
Bước 3: Ủ bột
- Đậy kín bát bột và để ở nơi ấm áp trong khoảng 1-2 giờ cho bột nở (bột sẽ nổi lên).
Bước 4: Hấp bánh
- Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước.
- Dùng muỗng hoặc chén để múc bột vào khuôn bánh đã được bôi một lớp dầu mỏng.
- Đặt khuôn vào nồi hấp, hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín và có màu vàng đẹp.
Bước 5: Hoàn thành
- Khi bánh chín, lấy ra khỏi nồi và để nguội một chút trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Bánh bò đường thốt nốt có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc thưởng thức trực tiếp.
Khi cắt ra, bánh có cấu trúc mềm mịn, với những lỗ khí nhỏ li ti, tạo cảm giác nhẹ nhàng khi thưởng thức. Hương vị của bánh hòa quyện giữa độ ngọt của đường thốt nốt và vị béo ngậy của nước cốt dừa, khiến bánh không chỉ hấp dẫn mà còn thơm lừng.
Bánh bò đường thốt nốt thường được dùng như một món tráng miệng, ăn vặt hoặc trong các dịp lễ hội. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tự nhiên và công thức truyền thống đã làm cho bánh trở thành một món ăn yêu thích trong nền ẩm thực Việt Nam.
Liên hệ mua đường thốt nốt chất lượng:
CÔNG TY TNHH NGỌC TRANG
Địa chỉ: ấp Tây Hưng, xã Nhơn Hưng, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang, Việt Nam
Điện thoại: (0296)3875 457 - 0918.011.817
Email: thotnotngoctrang@gmail.com
Website: thotnotngoctrang.com.vn
